Comment préparer une délicieuse Recette de Curry Japonais ? (Maison & Version Rapide)

Le curry japonais (カレー, karē) est un plat emblématique du Japon, réconfortant et savoureux. D'abord, il faut dire que, contrairement aux currys indiens ou thaïlandais, il est plus doux, légèrement sucré et souvent servi avec du riz japonais (karē raisu). Aujourd’hui, nous vous proposons deux versions : d’une part, une recette de curry japonais maison avec un roux fait à la main, et d’autre part, une variante express avec le curry Golden Curry, un choix pratique pour un résultat rapide et savoureux.

🍽️ Recette de Curry Japonais Maison (4 personnes)

💡 Ingrédients :

Pour le curry japonais :

• 300 g de bœuf, poulet ou porc (au choix, coupé en morceaux, ou bien panné au préalable)

• 2 pommes de terre (coupées en dés)

• 2 carottes (coupées en rondelles)

• 1 gros oignon (coupé en lamelles)

• 2 gousses d’ail (hachées)

• 1 morceau de gingembre (râpé, environ 2 cm)

• 600 ml de bouillon de volaille ou d’eau

• 1 cuil. à soupe d'huile (pour la cuisson)

• 1 cuil. à soupe de sauce soja

• 1 cuil. à soupe de miel ou de sucre

• 1 cuil. à soupe de ketchup ou purée de tomate

• 1 cuil. à café de garam masala (optionnel, pour relever le goût)

• 200 g de riz japonais cuit (pour accompagner)

Pour le Roux de Curry Japonais (fait maison) :

• 2 cuil. à soupe de beurre

• 2 cuil. à soupe de farine

• 1 cuil. à soupe de poudre de curry japonais

• 1 cuil. à café de poudre de cacao ou de chocolat noir râpé (optionnel, pour une touche de profondeur)

• 1/2 cuil. à café de curcuma

• 1/2 cuil. à café de cumin

• 1/2 cuil. à café de paprika doux

• 1/2 cuil. à café de poivre noir

• 1 pincée de cannelle (optionnel, pour une touche sucrée)

🍲 Préparation de votre recette de curry japonais :

1. Préparer le roux de curry japonais :

Premièrement, faire fondre le beurre à feu doux dans une petite casserole. Ensuite, ajouter la farine, remuer constamment pendant 10 minutes, jusqu'à ce que le mélange prenne une couleur brun doré. Par la suite, incorporer les épices du roux (curry japonais, cacao, curcuma, cumin, paprika, poivre, cannelle) et bien mélanger. Enfin, retirer du feu et réserver.

2. Cuisson des légumes et de la viande :

Avant tout, faire chauffer l’huile dans une grande poêle ou une marmite. Ensuite, faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Puis, ajouter l’ail et le gingembre, puis la viande, et faire dorer. À ce stade, ajouter les pommes de terre et carottes. Par conséquent, verser le bouillon de volaille, porter à ébullition. En raison de la cuisson, ajouter la sauce soja, le miel et le ketchup, puis laisser mijoter 20-30 minutes.

3. Incorporer le roux de curry japonais :

Ensuite, ajouter progressivement le roux de curry japonais dans la marmite. Il faut dire que remuer jusqu’à ce que la sauce épaississe (5-10 minutes) est essentiel.

4. Service :

Enfin, servir chaud avec du riz japonais et des pickles (fukujinzuke ou rakkyo).

🌟 Variante Express : Curry Golden Curry, une alternative rapide

Prenons le cas des personnes pressées : si vous manquez de temps, optez pour des cubes de Golden Curry, une solution rapide et savoureuse. Il suffit d'ajouter ces cubes directement au bouillon chaud pour obtenir une sauce onctueuse en quelques minutes. Cette méthode est idéale pour profiter d'un curry japonais rapide et délicieux sans compromettre le goût authentique. Vous pouvez le trouver en épicerie asiatique ou bien l'acheter en ligne ici 

🌟 Quelle version de la recette de curry japonais choisir ?

En définitive, il y a deux options. D’une part, si vous aimez cuisiner, testez la recette de curry japonais maison pour un goût riche et authentique. D’autre part, si vous êtes pressé, utilisez les cubes Golden Curry pour un repas express tout aussi savoureux. Quelle que soit votre préférence, vous dégusterez un délicieux curry japonais.

🍽️ Conclusion

Tout compte fait, que vous choisissiez la version maison ou la variante rapide avec le curry Golden Curry, vous pourrez savourer un délicieux curry japonais fait maison à tout moment. 🍚🌟

Cette recette de curry japonais est idéale pour découvrir ou redécouvrir les saveurs du Japon, que vous optiez pour une préparation traditionnelle ou pour une version simplifiée grâce au curry Golden Curry.

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